Doğru Kahve, Doğru Ekipman, Doğru Lezzet! mottosuyla yola çıkan Theferruat’ın kahve demleme ekipmanları ile karavanda hazırladığım kahveleri daha iyi bir noktaya taşıdım. Daha önce motosikletle seyahatten dolayı taşıyamadığım ne varsa, şimdilerde bir bir deniyorum. Bu işin sonu koca koca espresso makinelerine doğru gidiyor sanırım. 🙂
İyi ekipmanları uygun fiyata sunan Theferruat‘ın neredeyse tüm ekipmanlarını denemiş oldum. Uzun da bir süredir kullanıyorum, böylece biraz deneyim sahibi de olmuş oldum ve artık bir şeyler yazabilirim.
Theferruat
- Akıllı Tartı
- El Değirmeni
- Kahve Karafı
- Dripper
- Akıllı Kettle
Akıllı Tartı
Karavanın içinde süper düper düz bir zeminim maalesef yok. Biraz da Sprinter’ım çok sallanıyor. Sanırım bunlardan dolayı olsa gerek, dara alma gibi işler bazen gecikmeli olabiliyor. Çünkü bir şeyler sallandıkça göstergedeki değer değişmeye devam ediyor, ne zaman değer sabitlenirse o zaman işlem tamamlanıyor.
Tartının bir de değiştirilebilir silikon kılıfı var. Kirlendiğinde çıkarıp yıkayabilirsiniz. Silikon kılıfların renkleri de farklı farklı. Zevkinize göre seçim yapabilirsiniz.
El Değirmeni
Daha önce kullandığım değirmenlere göre inanılmaz hızlı öğütüyor. Öyle hızlı ki hazırladığım su 86-87 derecelere ulaştığında öğütmeye başlıyorum ve su hazır olmadan önce öğütme tamamlanıyor. Sanki içinde şanzıman sistemi var ve benim enerjimi iki katına çıkarıyor. 🙂 Öğütme boyutlarındaki sonuçta gayet güzel ve eşit boyutlarda. Elbette eleyip test etme imkanım olmadı, ama görüntü olarak ve demleme sonrası sonuçlar kesinlikle tatmin edici. Yaklaşık 45 gündür, her gün olmak üzere kullanıyorum, performansta ve sonuçlarda değişim gözlemlemedim.
Kahve Karafı
Daha önce hiç kullanmadığım ekipmanlardan biri de kahve karafı, yani server, yani dripperın (örneğin v60) altına konulan şey. 🙂 Fazla miktarlarda kahve yapıldığında bunu kullanmak çok mantıklı. Uzun süre olmasa da kahvenin hemen soğumasına izin vermiyor. Henüz kırılmadığına göre, sanırım sağlam bir malzeme. 🙂
Kahveyi bardaklara dökmesi de gayet kolay. Rahatlıkla kahvenin akışını yönetebiliyorsunuz. Doldurma işlemi bitince kahve damlayıp akmıyor.
Karafın üzerine bardakların hizaları işaretlenmiş. 200ml, 400ml, 600ml şeklinde. Yani kaç porsiyon kahve kaldığını da oradan anlayabiliyorsunuz.
Akıllı Kettle
İyi bir kahve için iyi bir su kullanmak gerekir. Ve bu suyun demleme için uygun sıcaklıkta olması önemlidir. Akıllı kettle sayesinde, dereceyi ayarlayabiliyor ve suyu o derecede sabit tutabiliyorsunuz.
Bu işi manuel de yapabilirsiniz, bir kettle ve derece ile. Yalnız demleme sürecinde sıcaklığı sabit tutmak için biraz uğraşmanız gerekir. Biraz kahvenin üzerine, ardından tekrar ocağa, sonra tekrar kahveye derken mükemmel ayarı yakalamak pek kolay olmayacaktır. Belki o kadar mükemmel ayara da gerek yoktur, fakat kusursuz demlemenin yollarını arıyorsanız bu ekipman işleri kolaylaştırıyor.
Tabii bu ekipmanı karavanda çalıştırabilmek için en az 1200waat invertere ihtiyacınız var. Elektrik sistemleri için buraya bakabilirsiniz.
Metal Dripper
İster bardağınızın üstüne, isterseniz de kahve karafının üstüne koyup demleme yapabileceğiniz 60 derecelik dripper. Paslanmaz çelik malzemeden yapılmış ve teflon ile kaplanmış. Böylece ısı kaybını başarılı bir şekilde önlüyor. Sapı ısınmıyor, rahatlıkla tutulabiliyor. Silikon yüzük sayesince her neyin üzerine koyduysanız, güzelce oturuyor ve kaymıyor. Seramik dripperları biraz daha nazik kullanmak gerekirken, metal dripperı endişe etmeden kullanabiliyorsunuz. Silikon yüzük de iyi düşünülmüş, eğer metal olsaydı böyle rahat kullanımı olmazdı.
Silikon Dripper
Seramik dripperım çekmecemin kilidini unuttuğum için ilk virajda çekmeceyle birlikte fırlayıp kırılmıştı. Karavanda bile kırmayı başardıysam, motosiklette de çok uzun ömürlü olmazdı diye düşünüyorum. Gerçi hareket edemeyecek şekilde yumuşak bir kabın içinde kırılmazdı ama titreşim de böyle durumlarda tahrip edici olabiliyor.
Silikon dripper ise bu sorunların tamamını çözüyor. Hem hafif, hem de katlandığında bir powerbank kadar alan kaplıyor. Bisikletli ve motosikletli yolculuklarda oldukça mantıklı bir ekipman.
